Il Ristorante “Hostaria da Franz” prende il nome da Franz Habeler, un soldato austroungarico che, addottato da Venezia alla fine del ‘800 trasformò un’antica corderia in un locale dove si potevano gustare i prodotti tipici della Laguna e le sue isole. Nel 1984 Gianfranco Gasparini rileva l’Hostaria dopo aver lavorato per molti anni nei migliori hotels europei. Trascorsi quasi 30 anni ai Giardini della Biennale la famiglia Gasparini si trasferisce in zona Arsenale, molto più centrale ma nello stesso tempo fuori dalla massa turistica. L’Hostaria da Franz negli anni è diventato uno dei locali più famosi della città, segnalato dalle migliori guide gastronomiche Nazionali ed Internazionali, frequentato da molte celebrità in visita nella città lagunare. Maurizio, ha ereditato dal padre e Chef Gianfranco una passione per la tradizione e la storia di queste magnifiche isole ed oggi, tra i pochi tavoli (sono solo 36 i posti a sedere) dell’Hostaria, intrattiene gli appassionati della buona cucina e del buon bere.

Il locale si trova in Salizada Sant’Antonin, a pochi passi dall’ Hotel Bucintoro

Uno Staff giovane e professionale in cucina studia l’offerta giornaliera del famoso mercato di Rialto e prepara tutti giorni un menù a base di pesce basato sulla tradizione ma anche su proposte di ricette rivisitate senza però mai perdere di vista il rispetto per la materia prima strettamente locale.
Viene tutto fatto in casa, dal pane, alla pasta, ai dolci, con una selezione di formaggi a latte crudo acquistati direttamente da produttori regionali.
La carta dei vini è ben curata e mai banale con le migliori etichette Nazionali ma con una propensione alla proposta di piccoli produttori locali.
Sicuramente un locale consigliato per una serata speciale o romantica.

Da Franz vi attendono rinomate specialta’ veneziane e una vasta scelta di vini di alta qualita’

Rivolgiti alla reception per prenotare il tuo tavolo da Franz!

L’Harry’s Bar è uno storico locale pubblico della città di Venezia, dichiarato nel 2001 patrimonio nazionale dal Ministero dei Beni Culturali. Venne fondato nel 1931 da Giuseppe Cipriani e come raccontò lo stesso Cipriani, deriva da quello del giovane studente statunitense Harry Pickering che, trasferitosi negli anni venti a Venezia con una zia per tentare di curarsi da un inizio di alcolismo, venne da questa piantato in asso con pochissimi soldi dopo un litigio. Giuseppe Cipriani, all’epoca barman nell’hotel Europa & Britannia, in cui risiedeva lo statunitense, impietosito dalla vicenda prestò al giovane 10.000 lire, somma considerevole per l’epoca, per consentirgli di rientrare in patria. Due anni dopo, il giovane, guarito dall’alcolismo, tornò a Venezia e, rintracciato Cipriani, in segno di gratitudine gli restituì l’intera somma aggiungendovi 30.000 lire perché potesse aprire una sua attività in proprio. Cipriani decise quindi di chiamare il suo locale “Harry’s Bar” in onore del suo benefattore, inaugurando la sua attività il 13 maggio 1931.

Arrigo Cipriani, figlio di Giuseppe, gestisce il locale dal 1980

Il nucleo originale era un fondo di quarantacinque metri quadrati, situato a ridosso di Piazza San Marco, all’imbocco della Calle Vallaresso dal lato del Canal Grande, nella stessa locazione attuale. All’epoca non era stato ancora costruito il ponte che consente il collegamento diretto con la Piazza e quindi il bar era posizionato in una strada senza uscita, cosa che Cipriani giudicò positiva perché così avrebbe avuto una clientela che sarebbe venuta lì apposta invece che clienti casuali.

Il famoso scrittore Ernest Hemingway insieme a Giuseppe Cipriani, fondatore dello storico locale Harry’s Bar di Venezia

Il locale, che fungeva sia da bar che da ristorante, ebbe un immediato successo, soprattutto da parte di una clientela intellettuale e aristocratica, che all’epoca aveva in Venezia una delle sue mete privilegiate. Il primo (rimasto anche l’unico) libro degli ospiti contiene tra le altre le firme di Rino Amato, Arturo Toscanini, Georges Braque, Truman Capote, Charlie Chaplin, Peggy Guggenheim, Barbara Hutton, Somerset Maugham, Grégoire Hetzel, Barbara Carlotti, Mauro Gioia, Orson Welles. Il tipo di clienti che frequentavano il bar procurò anche qualche problema con le autorità fasciste dell’epoca, che lo vedevano con sospetto considerandolo un punto di incontro per omosessuali e ricchi ebrei. Quando il regime emanò le leggi razziali del 1938, Cipriani ricevette l’ordine di esporre il cartello di non ammissione degli ebrei, ordine che in qualche modo aggirò appendendo il cartello non all’ingresso del bar ma sulla porta della cucina. Durante la seconda guerra mondiale, il bar venne confiscato e trasformato in mensa per i marinai. Alla fine delle ostilità il bar riprese la sua attività regolare. Durante l’inverno tra il 1949 e il 1950 lo scrittore statunitense Ernest Hemingway divenne un cliente fisso, al punto da avere un tavolo personale esclusivo, stringendo anche un rapporto di amicizia con Cipriani. All’epoca stava finendo la stesura del suo romanzo Di là dal fiume e tra gli alberi, in cui l’Harry’s Bar è citato numerose volte.

Il gustoso cocktail Bellini, specialità dell’Harry’s Bar

Le due creazioni più celebri che si possono assaporare all’Harry’s Bar e che hanno raggiunto una notorietà internazionale, sono il cocktail Bellini e il carpaccio. Da provare assolutamente!

Rivolgetevi alla reception per prenotare la vostra cena all’Harry’s Bar!

L’Osteria Oliva Nera è un simpatico ristorante poco lontano da Piazza San Marco , situato proprio nel cuore della città più bella del mondo.

L’entrata del locale

Per gli amanti della buona cucina, l’Osteria è stato creata “su misura” per i suoi ospiti, facendo si che chiunque si senta a proprio agio, sia che ceni in coppia, sia che ceni con amici. E’ accogliente, semplice nei modi e soprattutto con una cucina di qualità. Isabella, la proprietaria, vi accoglierà con piacere e professionalità e cercherà di rendere la vostra esperienza culinaria a Venezia il più gradevole possibile. Vi aiuterà ad assaporare i vini della sua attenta e selezionata lista: vini conosciuti in tutto il mondo ma anche vini locali poco conosciuti ma molto apprezzati. Inoltre l’olio d’oliva viene prodotto direttamente nei loro frantoi.

L’Olio d’oliva viene direttamente prodotto nei frantoi di famiglia

Il menù del ristorante Oliva Nera si basa soprattutto sulle stagionalità dei prodotti; la politica del locale punta molto sul variare spesso il menù per rivisitare la tradizione veneziana in tutte le sue sfumature: dai gustosissimi primi piatti come gli “spaghetti alla busara” al “risotto con scampi e zucchine” per passare poi alle immancabili “sarde in saor”.

Il menù del locale si basa soprattutto sulla stagionalità dei prodotti

E’ richiesta la prenotazione date le dimensioni contenute del ristorante che apre solo alla sera dal giovedì al martedì. Dall’Hotel Bucintoro, tenendo la laguna alla vostra sinistra, fate tre ponti e girate alla prima Calle a destra tra la Chiesa della Pietà e l’Hotel Metropole. Proseguite diritti fino all’Hotel Bisanzio e girando a sinistra raggiungerete la Salizada dei Greci, dove troverete questa fantastica Osteria.

Prendendo Calle della Pietà, tra l’omonima chiesa e l’Hotel Metropole, si giunge direttamente in Salizada dei Greci dove è ubicata l’Osteria Oliva Nera

Rivolgetevi alla nostra reception per prenotare il vostro tavolo all’Osteria Oliva Nera! Vi leccherete i baffi!

Venire a Venezia e non fermarsi alle Zattere a degustare il favoloso “Gianduiotto” della “Gelati Nico” significa rinunciare a uno dei rari e ultimi piaceri genuini del palato.

La terrazza della Gelati Nico offre una vista sulla laguna mozzafiato

Locale storico, raccontato in tanti romanzi, da oltre 80 anni delizia veneziani e turisti con innarrivabili gelati, memoria di antiche ricette e di splendide moderne combinazioni. Qui è rimasta la memoria che tutt’oggi viene osservata nell’operoso laboratorio artigianale. Da Peggy Guggenheim ad Angelina Jolie, artisti e scrittori sono rimasti affascinati dal panorama, dall’atmosfera anni ’50, dagli spritz e soprattutto dai gelati, 26 gusti da assaporare seduti in terrazza, sull’acqua, o passeggiando nell’assolata fondamenta delle Zattere, affacciata sul Canale della Giudecca.

La Gelati Nico, aperta dal 1935, ha richiamato l’attenzione di molti artisti e scrittori che negli anni sono rimasti affascinati dalla sua imperdibile atmosfera

La specialità più richiesta, che ha reso famosa la Gelati Nico Venezia, è il Gianduiotto: un trancio di gianduia affogato in un bicchiere di panna montata, risultato di una lavorazione che ha gratificato i palati di diverse generazioni veneziane.

Il gianduiotto, la specialità che ha reso la Gelati Nico famosa nel mondo

La Gelati Nico Venezia dispone di una piccola ma elegante sala interna che si contrappone allo splendido scenario sul canale, offerto da una storica terrazza che ha visto sedersi e far godere gli occhi e palato di chiunque ci passasse davanti.
Aggiungiamo che le Zattere offrono panorami incredibili a tutte le ore e con qualsiasi temperatura, e che il sole tramonta proprio sul Canale della Giudecca mentre la luna sorge rossa d’estate. Insomma Da Nico è uno dei luoghi imperdibili della città.
Potete scegliere questo locale anche per momenti speciali, banchetti, ricorrenze, feste private, rinfreschi di laurea di qualità. Ci sono convenzioni particolari per gruppi numerosi.

La Gelati Nico è situata alle fermata delle Zattere, zona di Venezia molto conosciuta per i tramonti che si possono ammirare in qualsiasi periodo dell’anno

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Il Nuovo Galeon si trova nel sestriere di Castello in Via Garibaldi, una strada caratteristica animata da un piccolo mercato e numerosi negozi. A pochi passi si trova la Biennale di Venezia, principale sede espositiva e meta di arte, architettura, cinema, musica, teatro ed eventi.

Via Garibaldi, qualche anno fa

È un ristorante tipico a conduzione familiare, frequentato soprattutto da veneziani, con terrazza esterna in estate. L’interno del locale è affascinante con il suo arredo marinaresco caratterizzato dallo scafo del bragozzo realizzato da Crea, celebre campione di voga alla veneta.

L’interno del ristorante

Troverete un menù decisamente di mare: granseole, insalate di mare, baccalà mantecato, e tutti i giorni il pesce più fresco. La cucina propone prevalentemente piatti a base di pesce ed è basata sulle ricette tradizionali veneziane.

Ai piatti sempre presenti nel menu, vengono affinacate alcune specialità create tutti i giorni con i prodotti del momento.

Una buona carta dei vini e un cordiale servizio, faranno da cornice ad una vostra piacevole sosta, in un itinerario alternativo ai soliti circuiti turistici.

Antipasto a base di pesce crudo. Da provare assolutamente!

Come arrivare:

A piedi: da piazza S. Marco potete percorrere la panoramica riva degli Schiavoni lungo il Bacino di San Marco e verso sera potrete ammirare tra l’altro l’isola di San Giorgio, la chiesa della Salute e Piazza San Marco illuminati da un romantico tramonto.

In vaporetto: il ristorante é facilmente raggiungibile con tutte le linee di navigazione, scendendo alle fermate Arsenale o Giardini. (linea n. 1 – 2 – 41- 42 – 51 – 52).

Per qualsisasi informazione potete rivolgervi alla reception. Saremo lieti di prenotare la vostra cena.